Zillertaler Krapfen – Vlog von Oma Gretl

Nur mit dem Rezept allein, hat man noch lange keinen Zillertaler Krapfen zubereitet. Deshalb freut es mich besonders, dass uns die Oma meines Kollegen erlaubt hat, bei der Zubereitung des traditionellen Gerichts mit dabei zu sein.

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Zillertaler Krapfen sind seit Generationen das typischste aller Zillertaler Gerichte.

Nur mit dem Rezept allein, hat man noch lange keinen Zillertaler Krapfen zubereitet. Deshalb freut es mich besonders, dass uns die Oma meines Kollegen erlaubt hat, bei der Zubereitung des traditionellen Gerichts mit dabei zu sein. Alfred Geisler war zu Besuch bei seiner reizenden 89-jährigen Oma Gretl und ihrer süßen Katze Mori. Er durfte ihr bei der Zubereitung der Original Zillertaler Krapfen über die Schulter schauen und hat dabei alles für uns festgehalten. Zillertaler Hausmannskost vom Feinsten.

Genießt jetzt den Film.

 

Prädikat sehenswert. Viel Spaß!

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=Lr0dCbkjDG4

 

Das Rezept wie im Film versprochen für eine kleinere Menge – ca. 50 Stück:

Zutaten für den Teig:

  • 25 dag Roggenmehl
  • 25 dag Weizenmehl
  • Wasser und ein bisschen Milch gemischt
  • etwas Salz
  • etwas Weizenmehl zum Austreiben der Blätter

Zutaten für die Krapfen Fülle:

  • ca. 1,25 kg Tiroler Kartoffeln
  • ca.40 dag reifen Graukäse
  • Schnittlauch
  • Salz

Weitere Informationen zur Zubereitung hier.

Natürlich könnt ihr euch auch eine Kostprobe bei einem der zahlreichen Feste im Zillertal abholen.

 

TIPP:

04.-10. Juli 2016 – Schmankerlwoche in Mayrhofen-Hippach mit abschließendem Schmankerlfest am 10. Juli 2016

 

© Musik: Innbrucker Böhmische, Video: Alfred Geisler

 

 

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Genieße Selbstgemachtes aus der Region, damit der Genuss nicht zu kurz kommt. Zillertaler Krapfen, Melchermuas und Kasspatzn sind fixer Bestandteil des Zillertaler Brauchtums und auf nahezu jedem Fest in der Ferienregion Mayrhofen-Hippach, Zillertal zu finden.

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