Genuss, Brauchtum & Kulinarik

© Laurin Moser

Lass dich in einem der hervorragenden Restaurants verwöhnen. Genieße regionale, nationale und internationale Spezialitäten. Das Angebot der Restaurants in der Ferienregion Mayrhofen-Hippach lässt keine Wünsche offen.

▲Restaurants in Mayrhofen-Hippach

© Norbert Freudenthaler

SCHMANKERLFEST - Bäuerliche Hausmannskost wird beim jährlichen Schmankerlfest in Hippach, Zillertal in verschiedenen Restaurans angeboten und gefeiert. Man ist was man isst - Zillertaler Tradtion.

KRAPFENFEST - Inmitten von Obstbäumen und Bauernhöfen präsentiert Schwendau, ein Sommerfest der Sonderklasse. Das Krapfenfest zelebriert die Köstlichkeiten des Zillertales in der Ferienregion Mayrhofen-Hippach.

© Tirol Werbung

Auf der Tiroler Schnapsroute begibst du dich auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Vielfalt der Tiroler Obstbrände. Erfahre alles über die lange Tradition und die Kunst zur Herstellung der edlen Tropfen.

Insgesamt 2.500 Tiroler Brennereien haben das Brennrecht seit Maria Theresias Zeiten. Das Wissen zur Herstellung der edlen Tropfen wird von Generation zu Generation weitergegeben und natürlich auch verbessert. Die internationalen Auszeichnungen zeugen von der Qualität, die die Tiroler Schnapsbrenner liefern.

Seit 2014 kann man sich auf die Tiroler Schnapsroute begeben und sich bei den Brennmeistern über die Veredelung von Obst zu edlen Destillation informieren. Im Rahmen solcher Führungen erfährst du, wie die besondere Klarheit, Fruchtigkeit und Reinheit der heimischen Brände zustande kommt. Gegen einen kleinen Unkostenbeitrag genießt du beim Verkosten der Brände die hohe Qualität der Verarbeitung am eigenen Gaumen.

In der Ferienregion Mayrhofen-Hippach hast du dazu bei vier Traditionsbrennereien die Möglichkeit.

© Agrarmarketing Tirol

Kontakt & Anmeldung:
Markus Spitaler - Außerummerland
Schwendberg 268, 6283 Hippach
Tel.: +43 5282 4178
www.hausspitaler.at / info@hausspitaler.at

Detailinformation

© David Hanser

Lass dich auf den Tiroler Genussrouten durch das Herz der Alpen führen und entdecke feine und herzhafte Spezialitäten der Tiroler Küche.

Auf den Tiroler Genussrouten kommst du den Geheimnissen der Köstlichkeiten auf die Spur, vom Anbau bis zur Ernte und der Verkostung. Gourmets folgen 22 Tiroler Spezialitäten zu Fuß oder mit dem Rad.

In der Ferienregion Mayrhofen-Hippach genießt du die hohe Kunst der Käseherstellung "Zillertaler Heumilchkäse". Bei dieser Wanderung besuchst du die Bergmähder des Zillertals und erfährst, wo der wichtigste Rohstoff für die Milch- und Käseproduktion gedeiht. Natürlich darf auch ein Besuch mit anschließender Käseverkostung in der ErlebnisSennerei Mayrhofen nicht fehlen.

© ErlebnisSennerei Zillertal

• Die naturnahe Bewirtschaftung der Almen im Zillertal bedeutet für die Heubauern harte Arbeit und wenig Milchertrag. Dafür entstehen aus dieser Milch erstklassige Milch- und Käseprodukte von internationalem Ruf. Da sich die Kühe und Ziegen hauptsächlich von Gräsern, Bergkräutern und Quellwasser ernähren, sind die Produkte silo- und gentechnikfrei.
• Insbesondere nahe Mayrhofen bildet die artenreiche Flora der Bergmähder auf dem Kalk- und Urgestein die perfekte Grundlage für eine wunderschöne Landschaft und für wertvolle Milchprodukte. Die Bauern mähen die Steilhänge oft noch per Hand und pflegen so eine uralte Kulturlandschaft.
• Nach der Führung durch die Sennerei rundet eine Verkostung der Käsevariationen die kulinarische Tour ab. Detailinformationen
  
  Kontakt & Anmeldung:
  ErlebnisSennerei Zillertal · Tel +43 5285 62713 · Fax +43 5285 63712 · www.sennerei-zillertal.at

© ErlebnisSennerei Zillertal

Für die Genussroute parken Sie bei der ErlebnisSennerei. Mit dem Bus erreichen Sie den Gasthof Thanner, wo Sie über den Bergmähderweg 2 Stunden zum Gasthof Steinerkogel wandern.

Am Rückweg nach Brandberg sollten Sie auf jeden Fall den denkmalgeschützten Mitterstall besichtigen. Der Bus bringt Sie zurück zur Erlebnis Sennerei. (Fahrplaninformation) 

• Ausgangspunkt: Ortszentrum Brandberg, 1.082 m
• Endpunkt: Ortszentrum Brandberg, 1.082 m
• Höhenmeter bergauf: 500 m
• Höhenmeter bergab: 500 m
• Höchster Punkt: 1.269 m
• Schwierigkeitsgrad: mittelschwierig (rot)
• Wegbeschaffenheit: Steig, Forstweg
• Streckenlänge: 5,0 km Gehzeit: 2 h 30 min

▲Weitere Stationen der Tiroler Genussroute

© Gabi Huber

In der heutigen Zeit des Wintertourismus kann man sich kaum mehr vorstellen, dass viele Frühlingsbräuche dazu beitragen sollen, den Winter zu vertreiben. Ein solcher Brauch, nämlich das Grasausläuten, ist bis heute noch erhalten geblieben.

Dabei ziehen Gruppen aus Männern aber auch Jungen mit Glockengeläute über die Wiesen und Äcker von Bauernhof zu Bauernhof, um das Wachstum auf den Feldern zu beschleunigen.

© BMK Mayrhofen

Im Spätfrühling und Frühsommer ist die Zeit der Prozessionen. Der Priester schreitet mit dem Allerheiligsten durch die aufblühende Natur und bittet dabei um Schutz vor Blitz und Unwetter.

Er wird von der Bevölkerung, der Musikkapelle und den Schützen begleitet.

© Norbert Freudenthaler

Im Zillertal gibt es in der Vorweihnacht heute noch den Brauch der Herbergssuche. So gehen an den Donnerstagen in der Vorweihnachtszeit Klöpfelsinger (Kinder und Erwachsenen als Hirten verkleidet) von Haus zu Haus und tragen Lieder und Gedichte, passend zur Herbergssuche, vor.

In Mayrhofen können alle Interessierten am Brauch des Anklöpfeln teilhaben. Der Männergesangsverein & eine Bläsergruppe tragen an verschiedenen Orten (Friedhof, Kirche, Hotel Edenlehen, Dorfbrunnen Hollenzen,...) Lieder & Weisen vor.